La Notte di Cesena

Locali Area Ex Macello – Via Mulini 23/25

Soppalco delle Idee

h: 17:30 – 18:30
Rischi e benefici dei processi termici. Per una visione olistica dei pro e contro i trattamenti termici degli alimenti
A cura di: Marco Dalla Rosa
Facoltà di Agraria,Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Campus di Scienze degli Alimenti

h: 18:40 – 19:30
L’importanza della concezione strutturale nella progettazione delle opere. Perché le strutture crollano, perché le strutture non crollano
A cura di: Tomaso Trombetti
Con la partecipazione di: Giada Gasparini, Stefano Silvestri
Facoltà di Architettura “Aldo Rossi”, Dipartimento di Ingegneria Civile, Ambientale e dei Materiali

h: 20:00 – 20:45
Come fare belle le immagini? Chiedi aiuto alla matematica e all’informatica
A cura di: Laura Montefusco
Con la partecipazione di: Serena Papi, Damiana Lazzaro
Facoltà di Scienze Matematiche Fisiche e Naturali, Dipartimento di Matematica

h: 21:00 – 22:00
Le molecole del cibo. Un milione di modi per dire “proteine”: cosa mangiamo?
A cura di: Francesco Capozzi
Con la partecipazione di: Elena Babini, Gianfranco Picone, Massimiliano Vignali, Alessandra Ciampa
Facoltà di Agraria, Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Campus di Scienze degli Alimenti

Visualizza Notte dei Ricercatori 2010 – Cesena in una mappa di dimensioni maggiori

Sala della Gioventù europea

h: 17:30-19:30 e 20:30-22:00

Postazione 1
Ma l’olio extra vergine di che cosa sa? La competenza del gusto e quella dell’olfatto
A cura di: Alessandra Bendini
Con la partecipazione di: Tullia Gallina Toschi, Lorenzo Cerretani, Sara Barbieri
Facoltà di Agraria, Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Campus di Scienze degli Alimenti

È una montatura! Gli ultrasuoni e la maionese light
A cura di: Tullia Gallina Toschi
Con la partecipazione di: Patrizia Comandini
Facoltà di Agraria, Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Campus di Scienze degli Alimenti

Postazione 2
Quali alimenti contrastano lo stress (ossidativo)? Valutazione dell’attività antiossidante.
A cura di: Alessandra Bordoni
Con la partecipazione di: Francesca Danesi, Mattia Di Nunzio, Elisa Boschetti, Veronica Valli
Facoltà di Agraria, Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Campus di Scienze degli Alimenti
Alla scoperta di nuovi sapori. Imparare ad assaggiare i prodotti ortofrutticoli
A cura di: Manuela Agata Manco
Con la partecipazione di: Federico Ferioli
Facoltà di Agraria, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroambientali, Campus di Scienze degli Alimenti

Postazione 3
Microrganismi buoni negli alimenti
A cura di: Maria Elisabetta Guerzoni
Con la partecipazione di:Lucia Vannini, Pamela Vernocchi
Facoltà di Agraria, Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Campus di Scienze degli Alimenti
Microrganismi ribelli negli alimenti
A cura di: Rosalba Lanciotti
Con la partecipazione di: Lucia Vannini, Francesca Patrignani
Facoltà di Agraria, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroambientali, Campus di Scienze degli Alimenti

Postazione 4
Conservare, raffreddare e preparare i cibi attraverso l’utilizzo dei gas alimentari (N2, CO2, O2, Ar, N2O, He). Il gelato all’azoto liquido: l’ultrafreddo istantaneo
A cura di: Pietro Rocculi
Con la partecipazione di: Emiliano Cocci, Santina Romani, Marco Dalla Rosa
Facoltà di Agraria, Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Campus di Scienze degli Alimenti

Mi raccomando che sia fresco! Come riconoscere il prodotto ittico fresco (visualizza intervista prof. Trentini)
A cura di: Massimo Trentini
Con la partecipazione di: Federica Rongai
Facoltà di Medicina Veterinaria, Dipartimento di Sanità Pubblica veterinaria e Patologia Animale

Postazione 5
Chi dorme piglia pesci. Dormire bene per vivere bene. Vivere bene per dormire bene (visualizza intervista dott. Natale)
A cura di: Vincenzo Natale
Con la partecipazione di: Marco Fabbri, Monica Martoni,Miranda Occhionero,Lorenzo Tonetti
Facoltà di Psicologia, Dipartimento di Psicologia

Università e territorio: l’innovazione passa anche per gli studenti universitari?
Occasioni di crescita della comunità: l‘esperienza di alcune Università americane
A cura di: Salvatore Zappalà
Con la partecipazione di: Simone Donati
Facoltà di Psicologia, Dipartimento di Psicologia

Sala studio multimediale Alfa Albatros

h. 17:30 – 18:10
Geografia? E serve? Strumenti per vedere il mondo, come è fatto e come funziona
A cura di: Vittorio Maniezzo
Facoltà di Scienze Matematiche Fisiche e Naturali,Dipartimento di Scienze dell’informazione

h: 18:10 – 18:50
Mirror Worlds: ambienti intelligenti con un’anima digitale
A cura di: Alessandro Ricci
Con la partecipazione di: Andrea Omicini, Luca Roffia, Andrea Santi, Mirko Viroli
II Facoltà di Ingegneria – Dipartimento di Elettronica, Informatica, Sistemistica, DEIS

h. 18:50 – 19:30
Cacciatori di energia
A cura di: Marco Tartagni
Con la partecipazione di: Aldo Romani, Alessandra Costanzo
II Facoltà di Ingegneria – Dipartimento di Elettronica, Informatica, Sistemistica, DEIS

h. 20:00 – 20:40
Geografia? E serve? Strumenti per vedere il mondo, come è fatto e come funziona
A cura di: Vittorio Maniezzo
Facoltà di Scienze Matematiche Fisiche e Naturali,Dipartimento di Scienze dell’informazione

h. 20:40 – 21:20
Mirror Worlds: ambienti intelligenti con un’anima digitale
A cura di: Alessandro Ricci
Con la partecipazione di: Andrea Omicini, Luca Roffia, Andrea Santi, Mirko Viroli
II Facoltà di Ingegneria – Dipartimento di Elettronica, Informatica, Sistemistica, DEIS

h. 21:20 – 22:00
Cacciatori di energia
A cura di: Marco Tartagni
Con la partecipazione di: Aldo Romani, Alessandra Costanzo
II Facoltà di Ingegneria – Dipartimento di Elettronica, Informatica, Sistemistica, DEIS

17:00 – 22:00
European Corner, information services and quiz on European topics

Piazzale dell’Università

h. 20:00 – 22:00
Osservazione Guidata del Cielo
A cura dell’Associazione Astrofili Cesenati

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